外卖订单暴跌！杭城黄芪鸡饭老板降价3倍:2020年后 我想再坚持一次
下午3点，杭州滨兴东园附近的杨明宇黄鸡饭酒店一片安静。
厨房里，一个小高压锅喷着水蒸气，里面装着那对夫妇晚了两个小时的午餐。聂郭飞慢慢地搅拌着黄鸡的浓汁，倒进了鸡滚过的砂锅里，动作没有以前那么急了。
他知道做完手头这份外卖单，下一份可能要到晚上才有。
我老婆经常包饭，桌子上有两个外卖等着送。
店里一个中午高峰送完的外卖哥点了一份麻辣焖鸡，默默快速吃着。
聂郭飞一直戴着面具。
“店里很冷清！”他拉下面具说话，咧开嘴笑得很厉害。
这位每小时一次的记者第一次见到聂郭飞是在今年2月底。
作为首家获批的店，聂的黄芪鸡店在经历了低疫情后，终于迎来了200-300订单的高峰。
一年中的三次降价
2020年，是聂开黄鸡的第六年。
习惯于忙碌的聂郭飞，在过去的一年中第一次从元旦的第四天到正月十五没有做生意。前些年这个黄金时段被称为“餐饮业春运高峰”，美食小吃很吃香，他年轻的时候只有几个月就能挣到钱。
因为疫情，聂、夫妇一直住在家里，所以房租和水电费还是要交的，钱也不浪费。
上班的第一天，聂就接到了三份外卖的订单。
在最困难的时候，聂坐在店里的长椅上，望着门外发呆。商店门关着，街上空荡荡的。聂郭飞感觉自己像大海中一个孤独的浮标，他不知道自己在坚持什么。
幸运的是，越来越多的企业开始复工。
2020年2月20日，外卖数量终于突破100单，慢慢的200单和300单，外卖订单增长越来越快。
但是很快，生意又不景气了。
“五六月份周边其他外卖店都复工了，我们的生意也慢慢下来了。”聂郭飞说，中午高峰期通常在下午2点结束，如果生意好一些，3点半结束。
这些与往年不同。
往年忙的时候，从早上十点半到半夜两点，和聂老伴都忙得没时间吃饭。
聂郭飞很快接受了现实，并模仿其他商店降低每个外卖的价格。
来来回回，降价三次，撤平台，每台赚1-2元左右。
“不降价，连这点微利都赚不到。”
忙碌一段时间后，外卖稳定在每天70-80单。
聂郭飞最明显的感觉是，旺季是去年9月以后。特别凉，砂锅焖鸡很受欢迎。
“去年冬天，我一天买了180-200斤的鸡。今年冬天一天买不到100斤的鸡就够了。”
第一次，聂郭飞有时间慢慢地准备他和他妻子的午餐，有时午睡和休息。
这在过去五年里是不可想象的。
聂郭飞把这一切归因于“也许大环境不是很好”
但是他还是坚持自己认真的态度，一直到晚上十点半才下班。
旁边寿司店关门的时候，差点也撑不住
聂郭飞一直念叨着要去看他的胃病。
这种疾病困扰了他几年。开店以来，店里一直很忙，晚餐有两波生意，都是极其固定的时间段。
中午附近工业园区等企业的员工来吃午饭，1: 30到2: 00外卖兄弟，打点滴的，货车司机也来吃。
自然，聂郭飞与妻子的午餐只能推迟到下午三四点。
头三年，聂郭飞吃了三年的黄鸡午饭。太忙的时候，就啃面包或者挑几口米饭。
晚上10点以后可以坐下来好好吃饭。
2002年生意不太好。又过了一段时间，聂准备去医院看看他的旧病。
但是他并不觉得轻松，因为他有更多的空闲时间。反而回到了刚开始生活时的焦虑状态。
困扰聂的是他连续踩了几个坑。
一个租赁应用发生了意外，受影响的租户中还包括聂和他的妻子。
我提前付了2.7万的房租，一分钱也不想要回来。
店铺换成二房东，政府给减租，但原二房东并没有放开之前的房租.
聂郭飞事后对自己说，2020年大家都不好过，可能需要更多的相互理解。
几乎，聂郭飞以为商店不会开门了。
原材料一直在上涨，流量在下降。当旁边的寿司店打烊的时候，聂郭飞以为自己撑不住了。
还想再坚持坚持
但如果他坚持，店里就有希望了。
聂郭飞坦言，2020年他没有赚钱，但至少没有亏钱。
此外，政府暂停支付租金，这减轻了聂的很大压力。
聂郭飞把更大的希望寄托在从小年年底到正月十五这段时间里。
这是聂定制行业春运高峰期，也是聂今年最后的希望。
他拒绝了父母提前给他打电话过春节的想法。
他还是想等，希望年底生意好一点。
事实上，并不确定聂是否会有这样的巅峰。
聂郭飞有两个儿子，最小的6岁，最大的12岁。两个孩子都在老家河南。
12岁是家乡一个大男孩的年龄。" 12岁生日是一个更重要的日子."聂郭飞因为踩坑租店回不去了。
聂郭飞说，人生有时太无奈。
让他感动的是大儿子没怎么抱怨。他反而在爷爷的包里放了很多聂郭飞喜欢的河南特产。“让我爸带去杭州吧。”
虽然2020年是艰难的一年，但有很多事情让聂郭飞心存感激。
家人平安；
政府把一年8.5万的房租降到了6.4万；
商店的常客有时会安慰他.
这些都让聂愿意相信未来还有希望，剩下的只是坚持和等待。
黄焖鸡店主聂国飞2020的遗憾：没能多陪陪儿子们，不能说是这一年的遗憾，几乎每一年都会有这个遗憾。
2021年的小愿望：希望家里人平安，希望能和新来的二房东好好相处，希望年末有一波高峰，能让自己赚点钱回家。
来源：钱江晚报小时记者张然
值班编辑：倪
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