做自己的人 酿自己的酒 做自己的村酒 创造一种新的浓郁的酱酒 品质强
遇到酱就没有香味了。在酱酒热不断爆发的今天，越来越多的人将目光转向正宗酱酒原产地贵州茅台镇，尤其是当地7.5公里的核心产区。独特的地理环境和当地特有的红缨高粱造就了不可复制的酱香型葡萄酒，这也赋予了酱香型葡萄酒这个品牌在这里诞生的独特优势。在众多市场表现强劲的酱香型葡萄酒企业中，贵州汾酒业有限公司凭借其诸多优势和旗舰产品“汾村酒系列”，成为当前酱香型葡萄酒潮流的中坚力量之一。
是责任也是感情，责任文化造就酱酒新秀
金秋时节，深圳同仁商会一行走进茅台镇芬芬酒厂，这是一群有着“芬芬情怀”的葡萄酒爱好者。对他们来说，这次访问不仅是为了品尝和学习，也是一次寻根之旅。前几年，这群志同道合的贵州人在深圳聚会，成立了以“责任”为核心理念的贵州同仁商会。相似的背景，相同的乡土情怀，让成员们对家乡的酱香型白酒情有独钟，也促使他们一起成立贵州汾酒股份有限公司，做值班人，酿造汾酒，致力于酱香型白酒和汾酒文化的传承。
在茅台古镇，几千年来，几代人都在从事酿酒。经过多年的锤炼和沉淀，我们的祖先总结出了12987酱酒的酿造工艺，并坚持至今。贵州汾酒股份有限公司总经理王锦说，酒是基础，人是栋梁。只有打好基础，造好梁，才能寻求更高质量的发展。“作为酱酒文化的见证者和传承者，我们的酒业把‘当值酿酒’的文化精髓作为企业的发展灵魂，努力推动酱酒产业的蓬勃发展。”据了解，用古法酿造的“分村”酱香型白酒系列以其独特的品质成为新的市场参与者，赢得了广泛的认可和好评。
坚持下去是初心。这个村子里的每一滴都是纯粮酱酒
在重阳的沙季，当你进入这个酒业，酿酒师们正有序紧张地做甑、翻、摊、晒.这些环节每天都在严格重复。“传统工艺是酱香型葡萄酒酿造中不可复制的宝贵文化，是酿造好产品的必然过程。不能缺少任何链接。”据贵州汾酒股份有限公司总经理王锦先生介绍，汾酒村酱香酒严格遵循12987年的酿造工艺。第一款酒由调酒师蔡精心勾兑，然后储存在酒窖中密封。每一滴酒都有一年的生产周期，在酒窖里存放五年以上才能上市。
“除了工艺，酿造原料和环境也是酱香酒长寿的关键。”贵州汾酒股份有限公司总经理王锦老师表示，汾酒酒厂位于赤水河畔，水资源优质，自然环境独特，作为“生态良好酿酒”的主产区，具有得天独厚的优势。同时，这个村酿的酒，有粮就酿，只用当地特有的红缨糯高粱。正是这种坚持和努力，使得这个村子的酒呈现出“色泽清透，酱香突出，入口软而软，脆而甜”的风格。上市后，迅速获得销量和声誉，成为酱香葡萄酒市场的爆炸性产品。
这既是机遇，也是挑战。葡萄酒行业正在积极部署和煽动1000亿元的蓝海
近年来，酱酒市场发展迅速，也将面临日益激烈的竞争。作为市场的重要参与者，这个葡萄酒行业保持着核心产区的天然优势，也在多维布局中撼动着这个十亿美元的蓝海。据了解，在产品方面，这个葡萄酒行业采用专业化管理，科学控制成本，用不同的产品来覆盖市场阶梯品牌空缺。贵州小粉酒业有限公司总经理王锦老师告诉记者，“小粉村的酒系列主要有三大产品：真品、本分、老酒，辐射出不同的葡萄酒爱好者，无论是收入尚可的忙碌蓝领，还是注重品质。休闲白领，或者说是团宴顶层的精英人士，在小粉村酱酒系列中，都能找到适合自己的。”
同时，针对酱香型白酒的收藏价值，分村系列将贵州的织锦、山水、村木、乡村形象融入产品设计，仿古古典包装充分展示了酱香型白酒的文化底蕴。此外，面对消费升级的新常态，芬村酒依靠直销、会员总配送的经营模式，进一步扩大市场份额。王锦老师说：“很快我们(这个酒业)就会推出小瓶装葡萄酒，链接线上线下渠道，采用无人售货机销售等新模式，让更多的消费者体会到‘少喝多喝’的精髓。”在业内人士看来，该酒业的这些创新举措是探索传统白酒新零售模式的又一举措，代表了白酒行业与时俱进的发展态度。
喝分村酒不仅是优质酱香酒，更是酒背后的精神和文化底蕴。正如贵州芬粉酒业有限公司总经理王锦先生在接受采访时所说，做一个尽职尽责的人，酿造芬粉酒，会尽一切努力，把这一坛好酒，这一个世界，这一个天地之间的“芬粉灵魂”。
