茶壶 普洱茶 怎么泡
喝不同的茶，对茶壶的形状和大小有什么特别的关注？
1.平锅型，如仿鼓锅、虚拟平锅等。桶短，温度不易储存；嘴大，与空气接触面大，容易散热。壶嘴的大开口也便于观察绿茶在水中的美感。这种形状特别适合制作绿茶，使嫩嫩的绿茶不易陈年，能更好的展现绿茶的清新口感。
2.类似石、尊尊、莲子、丸子等。肚子大，嘴巴小，不容易散香；锅很深，容易保温。这种形状适合制作乌龙茶、铁观音、普洱茶等。很容易表现出乌龙茶的特点，香气浓郁持久，口感醇厚甘甜。普洱的味道也提升了，香味无穷；潮汕工夫茶讲究的是小锅，不是大锅，是深锅而不是浅锅。由于乌龙茶茶叶呈滚球状，圆壶为半球形的茶叶提供了足够的空间使其完全伸展，圆壶壁让水在壶内顺流而下，能使水和茶叶紧密而温暖地结合在一起，有利于泡茶。
以适合做普洱茶的壶型为例
首先，制作普洱茶的茶壶体积一般比制作乌龙茶的大。因为云南大叶茶本身叶片比较大，大一点的壶有利于叶片的充分膨胀和内涵物质的释放，而乌龙茶则注重小壶挤出香气。所以锅不能大。一般来说，普洱茶冲泡应该选择180毫升~ 200毫升左右的茶壶，但也可以选择较大的壶，这取决于喝茶的人数。
其次说说锅的类型。普洱茶的制作应选择大颈、耳筒丰满的壶型。出水一定要好，直流流和剑流最好。口盖不宜过小，不利于壶内温度，尤其是喝新做的生茶时，茶壶内的苦味会增加。捂嘴太多不好。壶型喜欢虚平，喝的时候太捂嘴，茶香灌不上来。常用的锅型推荐像荆州石浮、古风、横、巨轮珠等。方形锅不推荐，因为是方形流。
还是那句话，茶壶的质地，说说壶泥。这里有一个条件，喝普洱茶的目的是为了试茶或者是为了喝。有时候喝普洱茶的时候，我们会尝试茶叶的品质来决定它是否具有传承和储藏的价值。这个时候还是用朱高目数的陶罐比较好，基本能如实反映茶叶的品质。正常喝的话，选择紫泥为宜。紫砂可以吸收普洱茶中一些不好的苦涩味和烟熏味。用紫泥锅泡堆会减少很多。老入库茶也可以用紫砂吸收一定的洋味。
还有烧结温度和锅壁厚度的话题。如果是干仓老茶，其茶质很好，苦味低，水甜，所以不必选择烧结温度低的锅，而是选择烧结温度高、锅壁薄的锅，这样更能体现干仓普洱茶的清香、醇厚、滑爽、厚重。气味的吸附就不那么重要了。就熟茶而言，窑温较低，粗砂锅壁厚对栈香的吸收能力最强。对于熟茶，最好快速降低茶叶温度，以减少涩味，使锅壁更厚。
以上只是一个人应该喝普洱茶的一点点体会。云南普洱茶是一种神奇的茶，个人对它的认识还是肤浅的。先说一些经验，供参考。每个人都可以根据自己的口味和经验专心分辨，选择合适的茶壶，获得最大的饮用享受。目的是展示普洱茶最好的一面。
