简单食物做成美食(怎样用简单的食物做美食)
发布于：2021-08-10 被浏览：2006次
土豆可以说是我们日常生活中再常见不过的食材了。土豆价格低廉，味道鲜美，故为大众所爱，成为百姓家中的常客。土豆有很多吃法如：凉拌土豆丝、酸辣土豆丝、炸薯条、土豆饼、土豆丸子等等等等，光看着这些名字你都要流口水了吧！而今天，我要介绍的就是酸辣土豆丝。
第一步：准备食材。土豆2个、红辣椒1个、尖椒1个、姜少许、蒜少许。
第二步：把土豆去皮，然后擦成丝。（也可以切成丝）
第三步：把土豆丝放入盆中，用清水清洗两遍，去除土豆表面的淀粉。倒入一勺白醋，浸泡十几分钟备用。（用白醋浸泡，可以防止土豆变色，也可以让炒好的土豆丝更加清脆。）
第四步：把姜、蒜切末，红、绿辣椒切丝备用。
第五步：土豆丝泡好后沥干水分，然后倒入一点点油，用筷子拌匀。（在土豆丝外面粘一层油，可以锁住土豆丝的水分，也可以防止一会在炒的时候粘锅。油的量不要太多，几滴即可。）
第六步：炒土豆丝。锅中倒入适量的油，油热后放入几粒花椒煸炒出香味，然后将花椒捞出。（在煸炒花椒的时候一定要用小火，不然花椒容易糊，影响口感。）
第七步：把姜、蒜末放入锅中煸炒出香味。
第八步：开大火，将土豆丝放入锅中快速翻炒均匀。把辣椒丝放入锅中煸炒均匀。
第九步：沿着锅边烹入一勺白醋，再放入1勺盐、半勺鸡精调味，翻炒均匀后淋几滴香油，即可关火。
第十步：将土豆丝装盘盛出开动吧。
